Există momente când rutina zilnică devine atât de aglomerată, încât mulți oameni uită să-și echilibreze corect mesele. Se sare peste micul dejun sau se preferă o gustare rapidă la prânz, fără atenție la cantitatea de fructe și legume consumate pe parcursul unei zile. Atunci când se menține această tendință pe o perioadă mai lungă, corpul poate fi privat de nutrienți esențiali, iar consecințele se pot vedea în timp.
Înainte de a face modificări radicale, mai ales în primele săptămâni ale oricărui plan alimentar, unii se gândesc la dieta rina ca opțiune posibilă de slăbire, tocmai pentru că include anumite reguli clare despre combinarea alimentelor. Totuși, când se adoptă un regim alimentar, inclusiv unul disociat, este util să existe o documentare inițială și să se caute variante care să nu priveze organismul de nutrienții cheie. În acest fel, fiecare masă poate fi echilibrată, chiar și atunci când există restricții cantitative.
Unii au auzit și despre beneficiile pe care le pot aduce diferitele vitamine și minerale, motiv pentru care un regim alimentar sărac în fructe și legume are șanse mari să limiteze accesul la substanțele de care corpul poate depinde pentru o bună funcționare. Din păcate, această lipsă se poate observa și la nivel de piele, energie sau confort digestiv. O doză mărită de antioxidanti poate să contribuie la menținerea unui nivel optim de protecție celulară, iar acest aspect devine și mai important dacă nu există suficientă diversitate în farfurie.
Diete cu puține fructe și legume
Restricționarea fructelor și legumelor poate să apară în diverse contexte. Un prim motiv este dorința de a scădea rapid în greutate. Persoanele care vor să slăbească repede aleg, uneori, să elimine complet carbohidrații sau să mănânce doar proteine, crezând că asta ar putea accelera procesul de ardere a grăsimilor. În astfel de situații, se uită că nu doar pâinea și pastele conțin carbohidrați, ci și fructele și legumele, care, chiar dacă au un conținut de zaharuri, oferă fibre și un spectru extins de vitamine necesare.
Un alt motiv poate fi legat de programul zilnic haotic. Lucrul peste program, orele neregulate de somn și lipsa de timp pentru gătit descurajează includerea alimentelor proaspete în dietă. Există persoane care, din comoditate, aleg variante procesate, iar fructele sau legumele crude devin ceva opțional. În plus, costul anumitor produse proaspete poate părea ridicat în unele perioade ale anului, iar acest lucru determină unii consumatori să se orienteze spre produse de patiserie sau alte opțiuni de tip fast-food. Totuși, chiar și în situații cu buget limitat, pot exista soluții mai accesibile, precum varza, morcovii, cartofii, merele sau bananele, care pot fi integrate în meniuri fără eforturi financiare majore.
O altă situație întâlnită este legată de gust. Se întâmplă ca anumite persoane să nu agreeze multe tipuri de legume sau fructe și să le evite din simplul motiv că nu sunt pe placul papilelor gustative. În asemenea cazuri, există strategii de a le combina în smoothie-uri, supe cremă sau în alte preparate, astfel încât aroma să fie îmbunătățită. Un exemplu ar putea fi transformarea merelor, morcovilor și sfeclei într-un suc natural, care are un gust plăcut și poate fi consumat ca gustare între mese.
Ce boli riști
Mai puține fructe și legume înseamnă un aport redus de substanțe nutritive benefice, inclusiv vitaminele A, C, E, K, fibre și fitonutrienți. Consecințele pot fi variate și adesea apar în timp, nu neapărat imediat. Oricine poate ajunge în situația de a avea probleme de tranzit intestinal atunci când fibrele sunt insuficiente, ceea ce poate să creeze un disconfort fizic real. Acest disconfort se poate extinde și asupra capacității de concentrare și a nivelului general de energie.
Un alt risc ține de posibila creștere a inflamațiilor și reducere a protecției celulare, pentru că multe dintre vitamine și minerale, prezente din abundență în fructe și legume, pot să susțină procesele de regenerare. Mesele dezechilibrate, bogate în produse prăjite, dulciuri procesate și grăsimi saturate, pot să favorizeze acumularea de toxine. Pe termen lung, pot exista semne de oboseală cronică sau de reducere a rezistenței la anumiți factori de stres.
Lipsa antioxidanților și a nutrienților poate să slăbească inclusiv sistemul imunitar, ceea ce poate duce la o predispoziție mai mare către diverse afecțiuni. Unele persoane remarcă și o încetinire a procesului de refacere după răceli, ca urmare a unei diete lipsite de suficiente surse vegetale. În plus, atunci când organismul primește mai puține legume și fructe, pot să apară fluctuații și la nivel de greutate, pentru că se compensează cu alte alimente sățioase, dar mai sărace în micronutrienți.
Un consum redus de fructe și legume poate să fie asociat cu creșterea riscului de probleme cardiace pe termen lung, mai ales când nivelul de grăsimi saturate și zahăr rafinat din restul alimentației este ridicat.
Cum să incluzi fructe atunci când ești la cură de slăbire
Persoanele aflate la cură de slăbire pot deveni reticente când aud de fructe, pentru că există mitul conform căruia fructoza din fructe ar putea să îngrașe. Totuși, un măr de dimensiune medie are un număr moderat de calorii, iar în compoziție se găsesc vitamine și fibre care pot să susțină un tranzit optim. Un truc simplu este să se consume fructele cu coajă, atunci când aceasta este comestibilă și bine spălată. Coaja conține fibre care pot să ofere o senzație de sațietate mai îndelungată.
Salatele de fructe sau sucurile naturale, fără adaos de zahăr, pot fi introduse cu ușurință în meniu. O idee frecventă este ca la micul dejun să se consume un smoothie simplu, preparat rapid din fructe de pădure și o sursă de proteine (de exemplu, lapte vegetal ori brânză degresată), pentru a avea o masă echilibrată. Pe lângă faptul că poate să ofere o stare de energie, acest amestec poate să reducă pofta de dulce care apare de obicei între mese. Dacă există preferința pentru gustări crocante, feliile de măr, castravetele sau morcovul proaspăt pot să ajute la menținerea unui nivel de sațietate.
Există și variante creative de a consuma legume pentru cei care nu le apreciază foarte mult în stare crudă. Un exemplu ar fi legumele coapte la cuptor, cu puține condimente naturale: dovlecei, vinete, ardei gras și ciuperci. Pot fi stropite cu ulei de măsline și asezonate cu ierburi uscate. Prin această metodă, se obține un amestec gustos și sărac în calorii, potrivit în dietele de slăbire. Dacă se dorește un plus de savoare, se pot adăuga condimente precum busuiocul sau oregano, fără a crește semnificativ aportul caloric.
Concluzie
O dietă săracă în fructe și legume poate să afecteze semnificativ nivelul de energie, tranzitul intestinal, aspectul pielii și starea generală de sănătate, în timp. Acordând atenție modului în care sunt selectate și preparate fructele și legumele, se poate obține un meniu echilibrat, fără a compromite scopurile legate de greutate. Iar atunci când există dileme despre varietatea alimentelor care să fie incluse, sursele culinare internaționale pot deveni un sprijin bun pentru a găsi rețete simple și gustoase.
